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Mainz: 50 Liter brennendes Frittierfett sind auch für Feuerwehr eine Aufgabe
Faustregel: Fett-Brand niemals mit Wasser zu löschen versuchen

Mainz: 50 Liter brennendes Frittierfett sind auch für Feuerwehr eine Aufgabe

Am Samstagvormittag, 20.07.2019, geriet gegen 11:00 Uhr in einem Fischrestaurant in der Mombacher Hauptstraße eine größeren Menge Frittierfett in Brand.

Bei Eintreffen der Feuerwehr stand die Fritteuse in der Küche des Restaurants im Vollbrand und aus dem Gebäude quoll dichter beißender Rauch.
Da der Einsatz von Wasser beim Brand von heißem Fett verheerende Folgen haben kann, versuchte ein Trupp unter Atemschutz, die brennende Fritteuse mittels Pulverlöscher und Kohlendioxid-Löscher zu löschen. Doch wegen der große Menge an Frittierfett und der darin gebundenen großen Hitze zündete das Fett mehrmals wieder durch.

Einen vollständigen Löscherfolg konnte die Feuerwehr dann durch den Einsatz eines speziellen Fettbrandlöschers erzielen. Dank dem umsichtigen Handeln des Personals wurde bei dem Einsatz niemand verletzt. Der Gebäudeschaden und der Schaden an der Frischware sind jedoch nicht unerheblich. Neben der Feuerwehr waren auch der Rettungsdienst und die Polizei im Einsatz.

Die Feuerwehr informiert:
Fett- und Ölbrände niemals mit Wasser löschen. Beim Einbringen von Wasser verdampft diese schlagartig und die feinen Wassertröpfchen reißen das Fett mit aus dem brennenden Gefäß (Fetteruption/fälschlich "Fettexplosion"). Diese feinen Fetttröpfchen entzünden sich und verbrennen schlagartig in einem riesigen Feuerball.

Besser ist es, das brennende Gefäß mit einem passenden, nicht brennbaren, dicht schließenden Deckel zu schließen und die Wärmezufuhr zum Behälter zu unterbrechen. Das Feuer erlischt dann von selber. 

In jedem Fall sollte man die Feuerwehr alarmieren.


Quelle:
Berufsfeuerwehr Mainz


 

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